|
Courgette Gevuld Met Lamsgehakt , Rode Uien Salsa En Feta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 g gehakt naar keuze, runder, - lams of -half om half gehakt
- 1 ei
- verse gember, geschild, naar smaak
- 1 el verse tijmblaadjes
- mosterd, naar smaak
- 2 tl worcestershiresaus
- 1 beschuit fijngewreven
- zout en zwarte peper uit de molen
- roomboter en olie om te bakken
- 4 st rode uien
- ? dl olijfolie, neutraal
- 1 el Balsamico azijn
- 1 glas rode wijn of rode druivensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Gehakt op smaak brengen met ei, vers geraspte gember, tijm, mosterd, worcestershiresaus, beschuit, zout en zwarte peper uit de molen. Balletjes draaien ter grootte van een golfbal.
- Paneren in broodkruim (of beschuit) en in 20-25 min. in roomboter zachtjes gaar bakken.
Halveer de rode uien, verwijder de twee buitenste schillen en snijd de helften over de breedte in repen.
- Verwarm de olie en fruit de uien in 5 min. glazig. Voeg de honing toe en blus af met Balsamicoazijn en rode wijn. Laat alles 15-20 min. zachtjes koken tot het licht stroperig is.
- Was de courgette, snijd de uiteinden af en verdeel de courgette in stukken van 2 cm breed. Verwijder het zachte zaadgedeelte in het midden met een theelepel zodat er een opening ontstaat.
- Verwarm de olie in een koekenpan, bak de courgettes in 2-3 minuten op laag vuur lichtbruin en gaar, kruid beide kanten met zout en zwarte peper uit de molen. Vul de courgettes met een gehaktballetje, bedek met uiensalsa en brokkel de feta erover.
|
|
|